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Mel
Sim.
O
mel é um excelente alimento energético, porque contém açúcares simples (glicose
e frutose, principalmente), facilmente assimilados pelo organismo, além de minerais,
como sódio, potássio e cálcio, e pequenas quantidades de vitaminas.
De
todos os substitutos do açúcar, o mel é o mais puro e natural.
A
cor, o sabor e o cheiro do mel podem variar de acordo com a espécie de flor de
onde o néctar foi tirado.
Os
de cor mais escura são ricos em sais minerais e os claros têm sabor mais suave.
O
açúcar, por sua vez, é riquíssimo em energia, assim como o mel, mas tem o
inconveniente de não conter outros nutrientes.
Além
disso, o açúcar pode ser obtido na digestão de carboidratos mais complexos,
como pães, arroz e batatas, alimentos que liberam açúcar no sangue mais
lentamente.
Por
isso, a utilização de açúcar na alimentação pode ser totalmente dispensável.
O
mel, apesar dos seus benefícios, tem algumas contra-indicações: não deve ser
consumido em excesso, pois resulta numa alta ingestão calórica, e não é
indicado para crianças com menos de 1 ano de idade, pois pode estar contaminado
com uma bactéria chamada Clostridium botulinum, que pode ser perigosa
para os bebês, em função da imaturidade de seu sistema gastrointestinal.
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